I susamielli sono biscotti a forma di S ricoperti di mandorle ed impastati con la dolcezza del miele.
Ricetta
Ingredienti
- Farina 250 Gr.
- Miele 250 Gr.
- Zucchero 100 Gr.
- mandorle 100 Gr.
- frutta candita;
- cannella, chiodi di garofano, noce moscata, vaniglia,
- un pizzico di ammoniaca per dolci
Preparazione
Tritare le mandorle come farina; mischiare le mandorle, lo zucchero, la cannella i chiodi di garofano la noce moscata e la vaniglia precedentemente tritati, la frutta candita, con la farina; aggiungere il miele sciolto a fuoco moderato, stando attenti a non farlo raffreddare, e infine aggiungere il pizzico di ammoniaca.
Lavorare l’impasto fino a quando non diventa liscio, a questo punto prendere una teglia e coprirla con un foglio di carta da forno dove andrete ad appoggiare i biscotti a forma di S, schiacciandoli leggermente con l’aggiunta di mandorle intere poste sulla superficie dei singoli dolcetti. Infornare a 180° per 15-20 minuti circa.
(Susamielli)
(Susamielli ricetta della nonna)