Gli struffoli

Gli struffoli

Palline dolci fritte, avvolte dal miele e ricoperte da confettini di zucchero di mille colori.

Ricetta

      • 600 g di
      • 100 g di zucchero
      • 6 uova ( 3 intere e 3 solo il tuorlo)
      • 40 g di margarina vegetale
      • 1 bustina di pane degli angeli
      • limoncello/anice

Procedimento

Formare con la farina un grande cerchio, versate al centro le uova, lo zucchero, la margarina, ammorbidita sul fuoco a fiamma bassa, e la bustina di lievito sciolta in due dita di limoncello o come variante nell’anice. Lavorate il tutto fino ad ottenere un impasto bello liscio. Aiutandovi con la farina formate delle lunghe corde ,e con la punta di un coltello tagliatele formando delle palline. Friggere in olio ben caldo, attenti alla schiuma che si forma nel momento della cottura , usate per friggere un recipiente alto così evitate la fuoriuscita della schiuma.

Procedimento per la preparazione del miele.

      • mezzo vasetto di miele
      • 50g di zucchero
      • due cucchiai di anice

Versate il miele in una padella grande, preferibilmente ovale, mettere lo zucchero e l’anice e fate sciogliere tutto a fuoco lento. Versate gli struffoli e amalgamate lentamente a fuoco spento. Al termine mettere gli struffoli in un piatto da portata e copriteli con i confettini colorati di zucchero e se volete aggiungete delle scaglie di cioccolata fondente