Spaghetti con vongole “alla Stefano”

Spaghetti con vongole “alla Stefano”
  • 1 kg. di vongole
  • 400 gr. di spaghetti
  • 8 pomodorini pachino
  • mezza cipolla piccola
  • 50 gr. olio extravergine d’oliva
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • prezzemolo
  • sale

Preparazione:

Fate soffriggere mezza cipolla finemente tritata nell’olio, aggiungete le vongole precedentemente spurgate, dopo che si sono aperte unite il vino bianco, successivamente unite i pomodorini e fate cuocere per alcuni minuti.
Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata, unitela al sugo e fatela saltare in una padella per alcuni minuti, infine aggiungete abbondante prezzemolo tritato.